近期江苏十三太保又因为足球上了热搜,这个地界是真的挺有趣的。

江苏其实是个老被大家忽略的白酒大省。咱平常聊起来,都知道四川、贵州那些名声响当当的“酿酒宝地”,可不知道江苏本地也藏着不少有年头、有故事的好酒,味儿还都挺特别。

我上回去江苏,发现个挺有意思的事儿。洋河是江苏白酒的老大哥不假,但酒桌上反而不太常见梦之蓝。每次喝酒端上来的,净是一些本地的小众牌子,我这外地人连听都没听过。

江苏人自个儿爱喝的这3种酒,其实来头都不小,可惜就是走不出本地,弄得不少外地酒友都纳闷:还有这酒呢?

今儿个,小编就跟大伙儿聊聊这几款酒。

1、沛公酒

源自江苏沛县的沛公酒,以当地优质高粱、小麦与大米为原料,融合微山湖清冽水源,采用传统老五甑工艺酿造,并依托多年老窖池自然发酵,酒体醇厚、香气协调,入口绵甜柔和,余韵悠长。

在徐州及周边地区,沛公酒早已融入百姓生活,是节庆团聚、亲友小酌时不可或缺的“家乡味道”。它不仅是一瓶酒,更是一种情感寄托,承载着这片土地上人们的记忆与情怀。

只不过由于品牌推广力度有限,这款地道的苏派白酒鲜少走出本省,在外地市场知名度不高,如同一位隐于乡野的才女,虽有好酒,却难被更多人知晓。

2、双沟酒

说起这双沟酒,来头可不小,它是洋河大曲同辈老厂——“三沟一河”里头的双沟。这酒历史老长了,能往上数百年!那时候双沟这片儿酒坊遍地,到处飘着酒香。这么多年下来,双沟酒一直拿好高粱当料,用老辈传下来的“老五甑”手艺慢慢酿。酿出来的酒,喝着又绵又甜,味儿还特别香。

在江苏本地,谁家摆席面,双沟酒经常是桌上让大家喝得更尽兴的“好帮手”。可惜啊,这酒一出了江苏地界,知道的人就不算多了,真是挺可惜的。

3、今世缘

今世缘这酒,以前叫高沟大曲。1915年那会儿,裕源槽坊做的高沟大曲就拿过巴拿马博览会的大金奖!这酒厂讲究文化和品质两手抓,弄出了“今世缘”、“国缘”、“高沟”三个牌子。“今世缘”讲的是“这辈子有缘,咱就长久相伴”;“国缘”说的是“跟大事结缘,和成功作伴,为英雄举杯”。

它家把传统白酒和讲“缘分”的浪漫文化掺和在一块儿,感觉像是把人和人之间那些说不清道不明的缘分,都藏进了一杯酒里,这心思挺妙的。酒喝着清爽带点甜头儿,在江苏本地酒友圈子里,那是相当受欢迎。

这三款源自江苏的佳酿,虽在当地拥有极高人气,深受老酒友喜爱,却因品牌推广、市场布局等限制,始终未能在全国范围内掀起波澜。与它们有着相似命运的地方美酒,在国内其实并不少见,比如来自贵州仁怀的国康1935。

这酒,根正苗红,产自贵州仁怀茅台镇,是地道的酱香酒。说到它背后的国康酒业,外头的人可能不太熟,但在茅台镇当地,这家厂子可是有口皆碑,大伙儿都竖大拇指!

早些年,国康酒业一直闷声干大事,专门在背后给那些大牌酒厂供应上好的基酒,算是个低调的幕后高手。他家每一瓶都是实打实的坤沙老酒,讲究着呢!

为了把酒做得更地道,国康特意请来了范应华大师。这位老师傅可是行业公认的大师,在他的严格把关下,从蒸粮、发酵到取酒,每一步都做得扎扎实实。酿出来的新酒,得陈酿五年,待基酒老熟后用十年老酒精心勾调,这才成了这好酒。

倒一杯,酒色带点微黄,看着透亮饱满,层次分明。一开瓶,那酱香味儿扑鼻而来。喝一口,又醇又甜,后味儿特别长。这款酒能火起来,靠的就是这真材实料的品质,还有那股子对老手艺的坚持和热爱,这才叫真本事!

虽说现在卖酒的地儿可挤破头了,但好酒不怕巷子深!它们那股子特别的味道、厚实的家底儿,肯定藏不住。咱就看着吧,等时间长了,市场更好了,这些好酒早晚能走出老家地盘,让天南地北的酒友都尝尝它们的厉害!

大伙儿喝过这几款没?喝着感觉咋样?